去厦门旅游，怎能错过当地特色面条？每一碗都承载着这座城市独特的风味与故事。
沙茶面
沙茶面堪称厦门面条界的“明星”。浓郁醇厚的沙茶汤底是其灵魂，由花生仁、白芝麻、鱼干、虾米等多种食材精心熬制而成。汤头色泽红亮，香气扑鼻。再看配料，丰富多样，鲜虾、鱿鱼、海蛎、鸭血、豆干等随意搭配，每一口都是大海的馈赠。夹一筷子爽滑劲道的面条，裹满鲜香的汤汁，入口瞬间，沙茶的微辣、海鲜的鲜甜在舌尖交织，让人欲罢不能。
面线糊
面线糊是厦门人喜爱的传统早点。细如发丝的面线在锅中煮至浓稠，入口即化。舀一勺温热的面线糊，撒上些许胡椒粉、芹菜末、蒜泥，再搭配卤大肠、卤蛋、油条等。油条泡在面线糊里，吸饱汤汁后变得软糯又不失酥脆，卤味的醇厚与面线糊的绵滑相得益彰，一口下去，满满的都是厦门早晨的烟火气。
鸭肉面线
鸭肉面线以鸭肉和手工面线为主料。鸭肉炖煮得软烂入味，肉质鲜嫩多汁，鸭汤清香滋补。爽滑的面线浸在鲜香的鸭汤中，每一根都吸饱了鸭肉的香味。再添上几块鸭肉、鸭肠、鸭血等，吃起来既有鸭肉的丰腴，又有面线的爽滑，营养又美味，是补充能量的绝佳选择。
这些厦门特色面条，无论是街头小店还是老字号餐馆，都能让你品尝到最地道的厦门味道。在旅途中，不妨停下脚步，走进一家面馆，点上一碗心仪的面条，细细品味这座海滨城市的独特风情，让味蕾沉浸在厦门的美食记忆中。
