在养生热潮中，保温杯泡枸杞成了不少人的日常标配。然而，最近却有一种说法甚嚣尘上：“用保温杯泡枸杞，营养都在水里，所以枸杞可以扔掉”，这真的是事实吗？今天，咱们就来一探究竟，揭开这个说法背后的真相。
枸杞营养并非全溶水
枸杞富含多种营养成分，像枸杞多糖、类胡萝卜素、维生素、矿物质等。虽然在浸泡过程中，部分营养物质会溶解到水中，但并不意味着枸杞就毫无价值了。研究表明，枸杞多糖等一些重要成分，并不会完全溶于水。也就是说，当你把枸杞扔掉时，大量宝贵的营养也随之丢弃了。
咀嚼枸杞益处多
直接咀嚼枸杞能让我们获取更全面的营养。在咀嚼过程中，枸杞细胞壁被打破，其中的营养成分能更充分地被人体吸收利用。比如枸杞中的类胡萝卜素，它在人体内需要经过一系列转化才能发挥护眼等功效，咀嚼有助于这些转化过程更顺利地进行。而且，通过咀嚼还能感受到枸杞本身的质地和独特风味，这是单纯喝泡枸杞水所无法替代的。
泡完枸杞别浪费
即便泡过的枸杞营养有所流失，但依然含有一定量的有益成分。我们可以把泡完的枸杞吃掉，让剩余的营养也能被身体吸收。或者，将泡过的枸杞用来制作一些美食，比如加入到粥中，既增添了风味，又增加了营养。像枸杞红枣粥，泡过的枸杞搭配红枣、大米熬煮，营养丰富又美味可口。
正确泡枸杞方法
为了让枸杞的营养得到更好发挥，泡枸杞也有讲究。用保温杯泡枸杞时，水温不宜过高，一般 40 - 60℃为宜。水温过高会破坏枸杞中的部分营养成分。另外，浸泡时间也不要过长，20 - 30 分钟左右即可。如果时间太长，不仅营养会过度流失，口感也会变差。
总之，“用保温杯泡枸杞，营养都在水里所以枸杞可以扔掉”这种说法是不准确的。枸杞有着独特的营养价值，无论是直接食用还是搭配泡水，都能为我们的健康加分。让我们正确对待保温杯里的枸杞，充分利用它带来的养生功效，享受健康生活。
